Detalles Categoria: Postres Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
piña 1 kilo agua 2 tazas azúcar 1 1/2 taza piel de limón 1 unidad gelatina en polvo 2 cucharadas
Receta:
Poner el agua en un cazo con el azúcar y la piel de limón lavada. Mover con una cuchara hasta que se haya disuelto el azúcar y dejar cocer a fuego suave 5 minutos. Apartar y dejar enfriar. Retirar la piel del limón.Abrir la piña a lo largo y vaciar la pulpa; meter las cáscaras de piña en el congelador. La pulpa se pasa por la batidora y un colador o por la licuadora; medir 1/2 l de zumo. Disolver la gelatina en un poco del almíbar caliente, unirla al resto del almíbar y el zumo de piña. Batirlo bien con una varilla y verter en una bandeja metálica. Guardar en el congelador varias horas, batiendo varias veces en ese tiempo. Se puede servir en las cáscara de piña que hemos reservado o en vasitos y, añadir un chorrito de vodka o ron en el último momento.
