Detalles Categoria: Postres Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pera 3 unidades zumo de limón 2 cucharadas azúcar 150 gramos gelatina en polvo sin sabor 15 gramos clara de huevo 2 unidades licor de pera williams 1 taza
Receta:
Pelar las peras y ponerlas en un cazo con agua; cocerlas hasta que estén blandas. Escurrir,
trocear y batir con una taza del líquido de cocción. Mezclar una taza del batido con el
azúcar y la gelatina y cocer al fuego, removiendo. Dejar enfriar.
Añadir el zumo de limón y
mezclar con el batido. Montar las claras a punto de nieve y agregarlas a la crema preparada, con movimientos envolventes. Llevar al congelador y remover
de vez en cuando hasta que cuaje. Servir acompañado del licor, en copas.