Sorbete de limón

sorbete de limón
Detalles
Categoria: Postres
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Valencia
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
zumo de limón 1 taza almíbar 1 taza clara de huevo 1 unidad


Receta:
Hacer el almíbar: poner en un cazo 1 taza de agua y 1/2 taza de azúcar, removiendo con una cuchara de madera hasta que se disuelva el azúcar, y después dejarlo cocer a fuego lento 2-3 minutos sin remover; dejar enfriar.


Exprimir los limones necesarios para conseguir 1 taza de zumo de limón y pasarlo por un colador fino. Mezclar el almíbar y el zumo, y batir con una varilla. Poner en la sorbetera y si no, en un cuenco. Dejar en el congelador y batir de vez en cuando; batir la clara un poco, no hace falta que esté a punto de nieve, y mezclar con el limón. Batir antes de servir.


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