Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Baleares Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pan payés 200 gramos acelga 500 gramos repollo 500 gramos pimiento verde 200 gramos diente de ajo 2 unidades cebolla mediana 1 unidad tomate 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas perejil picado al gusto pimentón dulce al gusto sal al gusto p
Receta:
Pelar y picar la cebolla. Pelar los ajos y machacarlos. Lavar los pimientos y cortarlos en daditos. Escaldar el tomate, pelarlo y picar la pulpa. Limpiar y lavar las acelgas y el repollo y picarlo todo en trozos regulares no muy pequeños.Calentar el aceite en una cazuela y freír la cebolla y los pimientos. Añadir el tomate, el repollo, las acelgas, el ajo y perejil picado. Sazonar con sal, pimienta y 2 cucharaditas de pimentón.Remover todo bien y rehogar todo junto unos minutos. Añadir 2 vasos grandes de agua y cocer todo durante 20 minutos. Retirar la verdura con una espumadera, dejando el caldo en la cazuela.Cortar el pan en láminas. Incorporar el pan al caldo y colocar toda la verdura encima. Dejar reposar durante 15 minutos, hasta que el pan haya absorbido todo el caldo y servir en la misma cazuela.
