Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Madrid Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pan candeal (del día anterior) 150 gramos aceite de oliva 8 cucharadas jamón serrano 75 gramos diente de ajo 4 unidades caldo 1 litro pimentón dulce 1 cucharadita pimentón picante 1/2 cucharadita sal al gusto
Receta:
Cortar los dientes de ajo en láminas y dorarlos ligeramente junto con el jamón cortado en daditos, en el aceite caliente (preferiblemente, hacerlo en una cacerola de barro); retirarlos y reservar. Añadir el pan cortado en rebanadas finas, y remover con una cuchara de madera. Cuando se haya impreganado del aceite, añadir el pimentón dulce y picante (optativo), sazonar y regar con el caldo caliente. Cocer unos 10-15 minutos a fuego bajo (si se queda seco, añadir caldo o agua). Servir en cazuelitos individuales con el ajo y el jamón.
