Sopa norteña

sopa norteña
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Argentina
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
ajo 2 dientes ají picante 1 unidad cebolla 2 unidades tomate 1 unidad manteca de cerdo 1 cucharada leche 2 tazas harina de maíz 3/4 tazas yema de huevo 3 unidades clara de huevo 1 unidad sal al gusto


Receta:
Poner en el vaso de la licuadora los ajos, la guindilla, las cebollas, el tomate y el perejil, y licuar.
A continuación, calentar la manteca en una sartén al fuego, agregar el preparado anterior y freír durante unos minutos.

Seguidamente, mezclar en un recipiente la leche junto con la harina, batiendo enérgicamente, con un batidor de varillas metálicas, hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Incorporar el sofrito hecho anteriormente y las yemas de huevo.

Batir la clara a punto de nieve, incorporar al preparado anterior y salar al gusto.

Por último, engrasar un molde de horno, verter en él la mezcla preparada e introducir en el horno precalentado a 165º C (325º F), durante 35 minutos.


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