Sopa fría de tomate a la albahaca

sopa fría de tomate a la albahaca
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Mediterránea
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
tomate maduro 1 kilo cebolla mediana 1 unidad ajo 2 dientes mantequilla 1 cucharada albahaca fresca 1 cucharada tomate concentrado 1 cucharada azúcar 1 pizca caldo de ave 1/2 litro sal al gusto


Receta:
Escaldar los tomates en agua hirviendo, enfriar bajo el chorro de agua fría, quitar la piel, extraer el corazón y las pepitas y cortar en trozos pequeños. Pelar y picar la cebolla y los ajos.Rehogar la cebolla y el ajo con la mantequilla 1 minuto; añadir los tomates, taparlo y conectar 4,1/2 minutos, a potencia máxima. Añadir la albahaca, el tomate concentrado, el azúcar y el caldo, y cocer 12 minutos a máxima potencia. Pasar la crema por la batidora, rectificar la sazón, dejar enfriar y servir.


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