Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Castilla leon Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
hueso de jamón 1 unidad hueso de ternera 1 unidad punta de jamón 1 unidad nabo 1 unidad zanahoria 2 unidades patata (grande) 1 unidad tomate 1 unidad apio 1 ramita puerro 2 unidades fideo mediano 250 gramos sal al gusto
Receta:
Calentar en una olla 1,5 litros de agua y cuando esté bien caliente, agregar los huesos y la punta de jamón previamente lavados. Sazonar ligeramente y dejar cocer a fuego suave durante 1 hora, espumando la superficie con un cacillo.
Pelar las verduras, lavarlas y agregarlas a la olla; cocer durante 1 hora más. Colar el caldo, rectificar el punto de sal y cuando empiece a hervir de nuevo, añadir los fideos en forma de lluvia. Servir bien caliente.
