Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 250 gramos hueso de caña 1 unidad repollo 250 gramos patata 2 unidades zanahoria 2 unidades cebolla 1 unidad nabo 1 unidad tomate 150 gramos escarola 1/2 unidad tocino de jamón 25 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar el pollo y secar con papel absorbente. Calentar un litro y medio de agua en una cazuela grande. Cuando rompa a hervir, añadir el pollo y el hueso. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer durante 1 hora. Mientras, lavar y picar en tiras el repollo y la escarola; pelar y lavar las zanahorias, las patatas y el nabo y cortarlo todo en juliana. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Lavar el tomate, quitar las semillas y cortarlo en daditos.Picar el tocino, colocarlo en una cazuela y acercar al fuego. Cuando se haya derretido, añadir la verdura y rehogar unos minutos. Sacar el pollo y el hueso y colar el caldo. Verter en la cazuela con las verduras.Dejar cocer todo junto en la cazuela durante 20 minutos o hasta que la verdura esté tierna. Comprobar el punto de sal y pimienta y rectificar si es necesario. Servir muy caliente en la sopera.
