Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 500 gramos zanahoria 300 gramos puerro 3 unidades aceite de oliva 4 cucharadas caldo de pollo 3 tazas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Limpiar, lavar y cortar las hortalizas en juliana. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar las patatas y las zanahorias, a fuego lento durante unos 10 minutos. Incorporar los puerros y continuar la cocción 10 minutos. Remover frecuentemente el sofrito paa impedir que se queme, pues adquiriria un sabor desagradable. Incorporar el caldo, tapar la cacerola y reducir el calor el mínimo.Cocer suavemente de 35 a 40 minutos. Salpiementar, agregar el perejil picado y servir con pan frito.
