Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Ecuador Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
caldo 10 tazas zapallo 250 gramos torrejas de choclo 8 unidades papa 500 gramos diente de ajo 2 unidades orégano al gusto perejil al gusto cilantro piado 2 cucharadas aceite cucharada sal al gusto pimienta al gusto
Receta:
Pele las papas y el zapallo y córtelos en pedacitos.A continuación, ponga el aceite en una olla al fuego y haga un refrito con los ajos machacados, el orégano y el perejil picados, sal y pimienta. Añada el caldo y las papas y cocine durante 15 minutos, hasta que las papas se ablanden un poco. Incorpore el zapallo y cocine 10 minutos más. Agregue las torrejas cortadas al sesgo. Cocine durante otros 10 minutos. Sirva la sopa espolvoreada con culantro picado y adornada con cebolla paiteña picada.
