Sopa de tomate y yogur

sopa de tomate y yogur
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Mediterránea
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
tomate 1 kilo cebolla grande 1 unidad mantequilla 3 cucharadas aceite 2 cucharadas tomillo 1 ramita albahaca fresca 1 ramita concentrado de tomate 1 cucharadita azúcar 1 cucharadita yogur griego 1 unidad nata líquida 2 cucharadas sal al gust


Receta:
Escaldar los tomates unos minutos en agua hirviendo, refrescarlos, pelarlos y picarlos. Calentar en una cacerola el aceite y la mantequilla y rehogar la cebolla a fuego suave, hasta que esté transparente. Incorporar los tomates, mezclar y cocer 10 minutos. Diluir la harina en una taza de caldo, incorporarla a la cacerola con el resto del caldo, las hierbas, el concentrado de tomate, sal, pimienta y el azúcar. Tapar y cocer a fuego suave durante 10 minutos. Pasar todo por una batidora potente, hasta conseguir una crema suave y homogénea.Mezclar la nata con el yogur y servir la sopa con una cucharada de crema sobre cada plato


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