Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: México Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
tomate 500 gramos maíz cocido 200 gramos jamón serrano 50 gramos diente de ajo 1 unidad cebolla mediana 1 unidad caldo de pollo 4 tazas pimiento morrón 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas tabasco al gusto nata líquida 4 cucharadas sal al
Receta:
Escaldar los tomates, que deben estar maduros, unos minutos en agua hirviendo; sacarlos, pelarlos y picarlos. Calentar el aceite en una sartén y rehogar el ajo y la cebolla picados. Cuando la cebolla esté transparente, agregar los tomates y freír a fuego suave durante 15 minutos. Picar el pimiento y agregarlo al sofrito, freír unos 5 minutos y colocar todo en el vaso de la batidora.Triturar hasta que quede una pasta fina y poner el puré en una cacerola. Verter el caldo y calentar. Picar el jamón y agregarlo a la sopa junto con el maíz, dejando cocer a fuego suave durante 15 minutos. Sazonar con sal y el tabasco y servir en 4 cuencos. Batir la nata ligeramente y repartirla en la sopa. Servir espolvoreada con perejil picado.
