Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Italia Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
tomate 1 kilo cebolla mediana 1 unidad caldo de carne 2 tazas romero 1 ramita azúcar 1/2 cucharadita diente de ajo 1 unidad albahaca fresca 1 cucharada sal al gusto pimienta negra molida al gusto nata líquida 1/2 taza
Receta:
Lavar los tomates, que deben estar maduros, cortarlos en trozos y ponerlos en una cazuela con la cebolla pelada y troceada, el diente de ajo pelado, sal y pimienta, el azúcar, el romero y el caldo. Tapar y cocer a fuego suave unos 25-30 minutos. Pasar por el chino, colocar de nuevo en una olla y cocer 5-10 minutos. Batir ligeramente la nata, mezclarla con unas cucharadas de la crema de tomate y añadir a la olla, hirviendo suavemente unos minutos. Rectificar el sazonamiento y añadir la albahaca picada. Servir caliente.
