Sopa de remolacha

Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Dinamarca
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
1/2 kilo de remolacha roja 1/4 de kilo de pepino cortado en trocitos 4 huevos duros picaditos 150 gramos de nata agria 50 gramos de cebolleta picada 1 cucharada de perejil 1 cucharada de hinojo 1 l. caldo ave sal pimienta blanca y azucar


Receta:
Lavar la remolacha y cocer en agua salada con un poco de aceite
retirar y guardar el liquido
pelar la remolacha y cortala finamente
Mezclar en un recipiente la nata, la cebolla, el pepino, el huevo, el perejil y el hinojo
añadir un poco del caldo de coccion frío, y por ultimo la remolacha.
mezclar y rocíar con el caldo de ave
azucarar al gusto
servir muy frío


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