Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
rape 300 gramos mejillón 1 kilo zanahoria 1 unidad puerro 1 unidad cebolla pequeña 1 unidad diente de ajo 2 unidades tomate 3 unidades pimiento verde 1 unidad aceite de oliva 6 cucharadas vino blanco seco 2 cucharadas orégano al gusto sal
Receta:
Lavar el rape, y quitarle espinas y pieles; trocearlo. Lavar los mejillones raspando bien con un cuchillo o un estropajo nuevo. Raspar la zanahoria y cortarla en rodajas finas. Lavar el puerro y picarlo al igual que la cebolla y el pimiento. Pelar y picar los tomates.
Poner el aceite en una cacerola al fuego, junto con los ajos, la cebolla, la zanahoria, el
pimiento, los tomates y el puerro y preparar un sofrito a fuego medio.
Abrir los mejillones al vapor, y agregar su caldo al sofrito. Añadir el resto de los ingredientes,salpimentar, cubrir y cocer a fuego suave durante 15-20 minutos. Servir con pan frito.
