Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
puerro 3 unidades cebolleta 1 unidad guisante congelado 300 gramos jamón de york 100 gramos caldo de carne 1 litro aceite de oliva 2 cucharadas vino blanco seco 1/2 taza zumo de limón 1/2 unidad sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Lavar los puerros y cortarlos en aros finos. Picar la cebolleta. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar a fuego muy lento la cebolleta y los puerros, unos 15-20 minutos, hasta que empiecen a verse transparentes. Incorporar los guisantes y el vino, cocer unos minutos para que evapore el alcohol, y mojar con el caldo y el zumo de limón. Cocer tapado, a fuego lento, unos 20 minutos. Salpimentar. Cortar el jamón en tiras finas e incorporarlo a los platos en el momento de servir.
