Detalles Categoria: Sopas y cremas Tiempo: Tiempo coccion: Origen: Panamá Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
* 1 corvina de 2 lbs. * 1 lb. de ñame * 1 ají grande * 1 cebolla * 2 tomates * 2 dientes de ajo * Aceite para freir el pescado * 1 limón * 4 cdas. de harina de trigo * 6 ñajús * 1 plátano amarillo * Sal pimienta y picante al gusto.
Receta:
* Limpie el pescado de escamas, córtelo en ruedas y agréguele sal y limón. Séquelo bien.
* Envuelva el pescado en harina y fríalo hasta que quede de color dorado claro, recibiéndolo en papel toalla.
* Agregue 5 tazas de agua, los condimentos, el ñame en trozos y el pescado. Sazone con sal y pimienta y déjelo hervir hasta cuando esté blando el ñame.
* Agregue el ñajú cortado en rueditas y déjelo cocer.
* Cocine el plátano con cáscara, pélelo, y quite el corazón.
* Májelo y haga bolitas para agregar a los platos una vez servidos.
