Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
plátano verde 1 unidad papa colorada 2 unidades carne de vaca 200 gramos caldo 4 tazas aceite 1 cucharada cilantro 1 cucharada tomillo 1 ramita orégano 1 ramita sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar la carne y cortarla en trocitos. Poner el caldo en una cacerola y cuando esté caliente, añadir la carne y las ramitas de orégano y tomillo atadas. Cocer a fuego suave hasta que la carne esté tierna. Añadir las papas peladas, lavadas y troceadas, salpimentar y cocer otros 10 minutos.
Pelar el plátano y cortarlo en rodajas delgadas. Calentar aceite en una sartén y freir el plátano, aplastando las rodajas con la espumadera. Cuando las rodajas estén doradas y haya formado los patacones, retirarlos del fuego y reservar.
Incorporar los patacones a la sopa, salpimentar y añadir el cilantro picado. Cocer unos 10 minutos más y servir bien caliente.
