Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
maíz peto 150 gramos mano de cerdo 1 unidad hueso de espinazo 1 unidad cilantro 1 cucharada patata 500 gramos hogao 4 cucharadas tomillo al gusto orégano al gusto salvia al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Calentar agua en una olla al fuego, añadir el maíz y cocerlo hasta que los granos abran. Escurrir y reservarlo. Lavar las carnes y cortarlas en trozos; colocarlas en una cacerola a fuego fuerte y cubrir con agua. Añadir el cilantro, sal y pimienta al gusto y cocer hasta que estén tiernas.Incorporar el maíz previamente preparado y cocer a fuego suave unos minutos más.Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en trocitos y agregarlas a la cacerola.Incorporar el hogao y las hierbas, y continuar cociendo hasta que todo esté en su punto. Servir la sopa bien caliente y espolvoreada con cilantro picado.
