Sopa de mote lojana

sopa de mote lojana
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Ecuador
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
mote cocinado 1 taza papa 8 unidades carne cortada en trozos 250 gramos cebolla blanca 1 ramita diente de ajo 2 unidades maní tostado 1/4 taza cubito de caldo de carne 1 unidad aceite con achiote 4 cucharadas agua 6 tazas sal al gusto pimienta


Receta:
Ponga a hervir en una olla el agua y el cubito de sabor. En una sartén dore la carne en el aceite, junto con la cebolla picada y los ajos machacados. Lleve estos ingredientes al agua hirviendo y cocine 20 minutos, espumando continuamente.A continuación, agregue el mote, las papas peladas y picadas, y el maní, previamente pelado y licuado con poca agua; deje cocinar unos 30 minutos más o hasta que las papas estén suaves. Sazone finalmente con sal y pimienta. Sirva bien caliente espolvoreado con culantro o perejil picado.


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