Lavar el atún, secarlo y triturarlo junto con el jengibre, el miso y la harina.
Calentar en una sartén el dashi o el aceite. Formar albóndigas pequeñas con la mezcla del atún y freírlas. Sacarlas y dejarlas escurrir. Poner el caldo en una olla y agregar las albóndigas, cocinándolas 10 minutos.
Disolver en un poco de caldo el miso rojo y agregar a la sopa. Añadir las zanahorias picadas, rectificar el punto de sal, y servir.
