Sopa de merluza

sopa de merluza
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
N� personas: 6
Tiempo:
Origen: País vasco
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
merluza 800 gramos cebolla mediana 1 unidad ajo 1 unidad limón 1 unidad perejil 1 ramillete tomate 150 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto pan tostado 50 gramos


Receta:
Lavar la merluza y escurrirla. Pelar la cebolla y el diente de ajo y picarlos finamente. Lavar el tomate y trocearlo. Colocar en una olla al fuego el tomate, la cebolla, el ajo, la merluza y el ramillete de perejil, previamente lavado.Exprimir el limón e incorporar el zumo a la olla. Salpimentar y cocer a fuego suave durante 15 minutos o hasta que la merluza esté cocida. El tiempo dependerá del grosor del pescado.Sacar el pescado escurrido, quitar la piel y las espinas, y trocearlo no demasiado pequeño.Colocar la merluza troceada en una sopera con el pan cortado en rebanaditas finas. Colar el caldo y verterlo por encima. Servir espolvoreada con perejil picado.


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