Sopa de menudillos

Detalles
Categoria: Aves
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
-1 litro de caldo de cocido -1 higadito y menudillos de gallina -2 huevos cocidos -150 gramos de pan del día anterior -3 ramitas de perejil


Receta:
Cocer el higadito y los menudillos con 1/4 litro de caldo en una cazuela
pelar los huevos y cortar en rodajas
picar fino el higadito y los menudillos
cortar unas rebanadas de pan muy finas y tostar un poco en el horno
calentar el resto del caldo y cuando hierva, poner el higadito y menudillos troceados, el pan, perejil y los huevos partidos
dar un hervor de 5 minutos, retirar el perejil y servir


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