Sopa de lentejas

Detalles
Categoria: Salsas, Bases y Condimentos
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Bangladesh
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil

Vegetariana
Ingredientes
1 taza de lentejas rojas o amarillas 3/4 de cucharadita de cúrcuma molida 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de guindilla en polvo 1 cebolla grande picada fino tres cuartos de litro de agua 4 cucharadas de ghee 1 cucharadita de jengibre fresco ral


Receta:
- Cocer las lentejas con el agua, la sal, la cúrcuma y la guindilla en polvo durante 20 minutos hasta que esté todo muy tierno y escurra el exceso de líquido.
- Rehoge en una sartén la cebolla con el ghee hasta que esté bien dorada pero reserve una cucharada para decorar.
- Añadir el ajo majado y el jengibre, cocerlo y agregar el tomate hasta que cueza y esté bien blando.
- Verter las lentejas ya cocidas con el garam masala, la crema de leche y la mitad de las hierbas picadas y remover hasta que todo esté caliente.
- Servirlo decorado con la cebolla frita que reservamos y con el resto de las hierbas.



Antes de cocer las lentejas, dejarlas en remojo durante 4 horas.


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