Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
maíz en grano 300 gramos judía verde redonda 300 gramos cebolla mediana 1 unidad queso rallado 50 gramos sal al gusto pimienta blanca molida al gusto nuez moscada al gusto caldo de verduras 1 taza aguardiente 2 cucharadas maicena 1 cucharada
Receta:
Limpiar las judías, lavarlas y trocearlas. Picar la cebolla menuda. Poner la mantequilla en una cacerola y derretir al fuego, rehogar la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente. Incorporar el maíz y las judías y rehogar 5 minutos más. Regar con el caldo y cocer a fuego lento durante 15 minutos con la cacerola tapada. Incorporar el aguardiente, la maicena disuelta en 2 cucharadas de agua, sal, pimienta y nuez moscada.
Cocer durante 5 minutos; espolvorear con el queso rallado y servir muy caliente.