Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
caldo 1 litro leche 1 taza harina de maíz 100 gramos huevo 2 unidades leche 3 cucharadas mantequilla 1 cucharada perejil picado 1 cucharada sal al gusto
Receta:
Colocar en un recipiente la harina, los huevos, las tres cucharadas de leche, la mantequilla derretida y un poquito de sal. Batir todo bien hasta obtener una crema suave y homogénea y dejar reposar. Colocar el caldo en una cazuela al fuego. Añadir la taza de leche y dejar que comience a hervir. Poner la crema anteriormente preparada en un colador grueso, colocándolo sobre la cazuela y dejar que vayan cayendo las hilas sobre el caldo. Calentar durante 10 minutos y servir con el perejil espolvoreado por encima.
