Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
atún en aceite 150 gramos cebolleta 1 unidad fideos finos 100 gramos caldo de pescado 1 litro aceite de oliva 2 cucharadas estragón 1 ramita perejil 1 ramillete
Receta:
Pelar la cebolleta y picarla muy menuda. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolleta a fuego muy suave, hasta que esté transparente. Agregar el orégano, dar unas vueltas y regar con el caldo. Cuando comience a hervir, incorporar los fideos y cocer hasta que estén cocidos. Escurrir el atún, desmenuzarlo y agregarlo a la sopa. Cuando comience a hervir, apartar del fuego y servir la sopa espolvoreada con el perejil picado por encima.
