Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
coliflor 500 gramos patata 100 gramos puerro (lo blanco) 1 unidad caldo de verduras 5 tazas leche 1 taza harina 1 cucharada mantequilla 2 cucharadas cebolla pequeña 1 unidad sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Lavar bien la coliflor, el puerro y la patata. Escurrir bien y trocear.
Colocar todas las verduras en una cacerola, incorporar el caldo y
cocer unos 30 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernas.
Reservar unos ramitos de coliflor para el adorno y triturar el resto con la
batidora.
Derretir la mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla hasta
que esté transparente. Incorporar la harina, dar unas vueltas y agregar la
leche. Cuando hierva, salpimentar y mezclar en una olla junto con la
crema preparada. Servir la sopa acompañada de los ramitos de coliflor y
tostaditas de pan.
