Sopa de cebolla

sopa de cebolla
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Thermomix
Ingredientes
cebolla 600 gramos mantequilla 100 gramos aceite de oliva 1/2 cubilete diente de ajo 1 unidad concentrado de carne 3 cucharadas caramelo líquido 2 cucharaditas queso para fundir 125 gramos pan tostado 6 unidades pimienta blanca molida al gusto


Receta:
Verter en el vaso, muy seco, el queso, partido en 4 trozos, y rallarlo durante 10 segundos a velocidades 5-7-9 progresivo. Volcar en un cuenco y reservar. Poner en el vaso el aceite y la mantequilla, y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añadir el ajo y la cebolla en rodajas y trocear 6 segundos a velocidad 3 1/2 o ponerla si lo prefiere en rodajitas muy finas. Rehogar 7 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1. Incorporar la harina y mezclar 4 segundos a velocidad 1. Añadir el agua, el concentrado de carne y el caramelo líquido. Programar 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Añadir dos cucharadas de queso rallado, pimienta, más agua si admite y sal si es necesario. Mezclar 2 minutos, a temperatura 100º, velocidad 1. Por último, verter el contenido del vaso en cazuelitas individuales. Colocar en cada una de ellas un rebanada de pan y espolvorear con queso rallado. Gratinar en el horno y servir inmediatamente.


Otras recetas de Sopas y cremas


Crema de maíz

Sopa de arroz

Zona-recetas.com © 2024