Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Castilla la mancha Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
cebolla 3 unidades aceite de oliva 4 cucharadas harina 1 cucharada vino blanco seco 1/4 taza caldo de carne 1 1/2 litro pan 4 rebanadas queso manchego semicurado 40 gramos sal al gusto
Receta:
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas muy finas.
Poner el aceite y la mantequilla en una sartén y, cuando estén calientes, sofreír las rodajas de cebolla, a fuego lento, hasta que empiecen a tomar color.
Añadir la harina a la sartén y sofreír unos minutos, revolviendo para que no se quemen. Regar con el vino y revolver. Verter en una olla con el caldo y cocer durante 20-30 minutos. Rectificar la sazón.
Repartir en soperitas y colocar en la superficie de cada una las rebanadas de pan. Espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno hasta que se dore la superficie.
