Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
cebolla grande 3 unidades mantequilla 1 cucharada aceite de oliva 2 cucharadas harina 1 cucharada vino blanco seco 1/2 taza caldo de carne 1 1/2 litro pan 4 rebanadas queso emmental rallado 4 cucharadas sal al gusto
Receta:
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas muy finas. Poner el aceite y la mantequilla en una sartén y, cuando estén calientes sofreír las rodajas de cebolla, a fuego muy lento, hasta que empiecen a tomar color. Añadir la harina a la sartén y sofreír unos minutos, revolviendo para que no se queme. Regar con el vino y revolver. En una olla con el caldo, agregar este preparado y cocinar durante 30 minutos. Rectificar la sazón.Repartir en 4 soperitas y colocar en la superficie de cada una de ellas una rebanada de pan.
Espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno hasta que empiece a dorarse la superficie.
