Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
queso campesino (rallado) 1 taza harina 2 cucharadas yema de huevo (duro) 2 unidades miga de pan 4 cucharadas nuez moscada 1 pizca sal al gusto pimienta molida al gusto aceite 3 cucharadas caldo de carne 4 tazas
Receta:
Mezclar en un cuenco la harina, el queso rallado, las yemas de huevo picadas, la miga de pan desmenuzada, nuez moscada, sal y pimienta. Trabajar la masa hasta que quede homogénea.Formar unas bolitas pequeñas.Calentar aceite en una sartén y freir las albóndigas hasta que estén doraditas.Calentar el caldo en una cacerola y cuando comience a hervir, añadir las albóndigas; cocer unos 10 minutos a fuego medio y servir la sopa, bien caliente, adornándola al gusto.
