Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
caldo básico 8 tazas papa común 500 gramos carne picada 500 gramos manteca de cerdo 2 cucharadas huevo 2 unidades miga de pan 1/4 taza diente de ajo 2 unidades concentrado de tomate 2 cucharadas cilantro 1 cucharada aceite al gusto comino mol
Receta:
Pele las papas, lávelas y cuézalas en agua con sal hasta que estén tiernas; escúrralas muy bien y hágalas puré. Bata los huevos en un recipiente y mézclelos con la carne, la manteca, la miga de pan, el puré de papa, los ajos machacados, sal, pimienta y comino. Amase bien, forme bolitas y fríalas en aceite bien caliente; sáquelas escurridas y resérvelas.Caliente el caldo en una olla y agréguele el concentrado de tomate y las albóndigas. Deje hervir a fuego vivo durante 15 minutos. Sirva la sopa espolvoreada con el cilantro picado.
