Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Portugal Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
hogaza de pan de pueblo 1/2 unidad aceite 1/2 taza diente de ajo 4 unidades pimentón dulce 1 cucharadita huevo 1 unidad sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Cortar el pan en rebanadas gruesas, colocarlas sobre una fuente honda y espolvorearlas ligeramente con sal.
Calentar en la sartén al fuego el aceite y dorar en ella 2 dientes de ajo, previamente pelados y picados. Cuando los ajos estén dorados, incorporar el pimentón dulce y la pimienta negra. Remover un par de veces con una cuchara de madera y retirar inmediatamente la sartén del fuego. Añadir el agua o caldo, revolver y poner al fuego de nuevo.
Machacar en el mortero los dientes de ajo restantes y distribuirlos sobre las rebanadas de pan.
Cuando comience a hervir el preparado de la sartén, retirar del fuego y verter sobre las rebanadas de pan. Batir en un cuenco el huevo y agregarlo a la sopa, repartiéndolo bien por la superficie. Introducir la sopa en el horno previamente calentado a temperatura fuerte, durante unos minutos, hasta que se cuaje el huevo.
