Detalles Categoria: Sopas y cremas Tiempo: Tiempo coccion: Origen: Filipinas Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
medio kilo de de carne magra de ternera un cuarto de kilo de chuletas de cerdo sin la grasa dos litros y medio de agua medio kilo de huesos de pollo 1 cebolla mediana cortada en dado 2 tomates cortados en dados 1 cucharadita de sal 1 cucharada de
Receta:
Poner en una cacerola los huesos de pollo, la carne de cerdo, la de ternera y el agua.
- Mezcle el tomate, la cebolla y la sal.
- Llevar a ebullición, tápelo y que hierva a fuego lento durante 2 horas
- retire los huesos de pollo, la carne de cerdo y la de ternera.
- Dejar enfriar la carne y tirar los huesos de pollo
- Remoje la pulpa de tamarindo durante 10 min en 2 cucharadas de agua hirviendo removiendo y aplastando con una cuchara haste que este disuelta, despues cuélela sobre la sopa desechando las semillas y la fibra.
- Cortar en trozos la carne, y una vez deshuesadas en rodajas finas las chuletas de cerdo vuelva a poner toda la carne con la sopa.
- Agregar eñ rabano y el boniato y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos
- Añadir la salsa de pescado y la col.
- Sirva de inmediato con unos gajos de limón.
