Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Ecuador Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
cebolla blanca 2 ramitas aceite 2 cucharadas cilantro picado 1 cucharadita huevo 1 unidad harina de trigo 4 cucharadas mantequilla cruda 1 cucharada leche 3/4 litros agua hirviendo 1/2 litro arveja cocida 250 gramos comino al gusto sal al gust
Receta:
Haga un refrito con la cebolla picada, el culantro y el aceite, y sazónelo con sal y comino. Añada la mantequilla y cuando se derrita, incorpore el agua hirviendo y ½ litro de leche. Sazone y cocine 10 minutos.A continuación, bata el huevo en un recipiente y agregue la harina, sal y la leche restante, sin dejar de batir, hasta obtener un batido espeso. Destape la olla y vierta el batido en el caldo por cucharadas. Deje hervir durante 15 minutos, hasta que las masitas estén cocinadas. Incorpore las arvejas y cueza unos 3 minutos más.Sirva caliente con culantro picado por encima.
