Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: China Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
setas secas (chinas) 25 gramos cebolleta (3) 300 gramos mazorcas enanas (de lata) 16 unidades aceite de oliva 2 cucharadas maicena 1 cucharadita caldo de ave 3 tazas curry en polvo 1/2 cucharadita huevo 1 unidad sal al gusto pimienta blanca moli
Receta:
Poner las setas en un cuenco con agua caliente durante 15 minutos, cambiando el agua varias veces.
Calentar el aceite en una cacerola, y rehogar las cebolletas cortadas en ruedas, durante unos minutos hasta que empiecen a transparentarse. Incorporar la maicena disuelta en una cucharada de agua,el curry y las setas, remover con una cuchara de madera, y regar con el caldo. Dejar cocer a fuego lento y con la cecerola tapada durante 10 minutos. Incorporar las mazorquitas de maíz, la sal y la pimienta y cocer 5 minutos más.
Batir el huevo en un cuenco e incorporarlo a la sopa en forma de hilo fino y moviendo rápidamente para que se cuaje. Servir inmediatamente.
