Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Costa rica Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 500 gramos ajo 2 dientes cebolla grande 1 unidad cilantro 2 ramitas agua 2 litros arroz 4 cucharadas yuca 350 gramos batata 350 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Pelar y picar finamente los dientes de ajo, junto con la cebolla y el cilantro, y sazonar con sal y pimienta. Lavar el pollo, secar con papel absorbente, cortarlo en dados y colocarlo en un recipiente de barro o cristal. Cubrirlo con la mezcla de cebolla, ajos y cilantro, y dejar adobar durante 15 minutos. Poner el agua en una olla al fuego. Añadir el pollo junto con su adobo y cocer durante 30 minutos. Por último, añadir el arroz, remover e incorporar la yuca y la batata troceados, y cocer hasta que todo esté tierno.
