Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
caldo de ave 1 1/2 litro arroz de grano largo 50 gramos jamón serrano 50 gramos hoja de col 4 unidades cebolla pequeña 1 unidad salsa de soja 1 cucharada huevo 1 unidad aceite de oliva 1 cucharada perejil picado 1 cucharada sal al gusto pimie
Receta:
Lavar bien las hojas de col y escurrir. Cocer el arroz en agua hirviendo con sal, durante 10 minutos, colarlo y reservarlo. Rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente. Agregar el jamón picado, dar unas vueltas y apartar del fuego. Batir el huevo con sal, incorporarlo al arroz y mezclar.
Escaldar las hojas de col durante 2 minutos en el caldo hirviendo. Sacarlas, extenderlas en una superficie plana y dividirlas en 2 cada una. Repartir el arroz en ellas y hacer unos paquetes, sujetándolos con palillos. Incorporar los paquetes al caldo junto con el sofrito de jamon y cebolla, preparado anteriormente y cocer unos 10 minutos. Servir la sopa espolvoreada con perejil muy picado.
