Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Galicia Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Microondas
Ingredientes
castaña (sin corteza ni piel) 700 gramos punta de jamón 1 unidad costilla de cerdo 300 gramos panceta 50 gramos cebolla mediana 2 unidades diente de ajo 2 unidades puerro 1 unidad aceite de oliva 5 cucharadas caldo 4 tazas sal al gusto
Receta:
Poner en un recipiente amplio la punta de jamón, las costillas, la panceta, el ajo, el puerro limpio, una cebolla cortada en cuartos, el caldo y un poco de sal. Llevar al microondas y cocinar a máxima potencia 15 minutos. Agregar las castañas y cocinar durante 10 minutos más.Verter el aceite en un recipiente y calentarlo durante 1 minuto a máxima potencia. Agregar la otra cebolla picada, remover y cocinar 4 minutos. Pasar la mitad de las castañas por el pasapurés. Cortar en tiras las carnes. Mezclar el puré de castañas con la sopa, agregarle las carnes y el sofrito, calentar durante 2 minutos. Servir caliente.
