Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
solomillo de cerdo (2) 800 gramos queso gruyere 100 gramos jamón de york 100 gramos tomillo al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto perejil (picado) 1 cucharada vino blanco 1/2 taza
Receta:
Lavar los solomillos, y secarlos con papel absorbente. Hacer un corte a lo largo con un cuchillo bien afilado y rellenarlos con el queso picado, el jamón en tiritas y el perejil picado; se cierran y se atan con cordel de cocina para que no pierdan la forma durante la cocción. Salpimentar.Colocar los solomillos en una fuente refractaria, e introducir en el horno precalentado, a temperatura media (180º); regar con el vino, asar alrededor de 20 minutos dándoles vuelta de vez en cuando para que se doren por igual. Se cortan en lonchas gruesas y se sirven con ensalada al gusto.
