Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Inglaterra Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
solomillo de cerdo 750 gramos carne de añojo(picada) 250 gramos huevo 2 unidades vino blanco seco 1/4 taza hojaldre (2 planchas) 500 gramos perejil al gusto mejorana al gusto tomillo al gusto pan de molde 1/2 rebanada sal al gusto pimienta mol
Receta:
Batir el huevo en un cuenco y mezclarlo con el perejil, la mejorana y el tomillo. Remover.
Añadir el vino, la carne picada, la miga de pan mojada en leche y escurrida, la sal y la pimienta molida.
Salpimentar los solomillos y cubrirlos con la farsa preparada, apretando con las manos para que forme una costra, y no se desprenda.
En la mesa de trabajo enharinada, estirar el hojaldre (puede ser congelado)con el rodillo, y envolver los solomillos con él haciendo una especie de paquetes. Hacer unos cortes en la parte superior. Batir un huevo y pintar el hojaldre con una brocha, para que se dore.
Calentar el horno y meter los solomillos a 180º, unos 25-30 minutos, hasta que se doren. Servirlos acompañados de ensalada.
