Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
solomillo de cerdo 500 gramos aceituna sin hueso 100 gramos tomate natural triturado 250 gramos cebolla 1 unidad ajo 2 unidades orégano 1 cucharadita sal al gusto pimienta negra molida al gusto aceite de oliva 5 cucharadas
Receta:
Lavar los solomillos y secarlos con papel absorbente. Cortarlos en filetes no muy finos. Calentar el aceite en una sartén y dorar los filetes a fuego fuerte, por ambos lados; retirar y reservarlos.
Picar la cebolla y los ajos pelados y rehogarlos en el aceite anterior, a fuego suave, unos 10 minutos; agregar el tomate y cocer a fuego suave 15-20 minutos más.
Verter el sofrito en una cacerola, salpimentar e incorporar los solomillos, el orégano y las aceitunas; cocer todo junto durante 10 minutos más a fuego mínimo. Servir los solomillos con patatas fritas o al gusto.
