Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
solomillo de cerdo 600 gramos tocino entreverado 100 gramos naranja 2 unidades manzana 1 unidad romero 1 cucharadita canela en polvo 1 cucharadita harina 2 cucharadas lechuga 1 unidad tomate 2 unidades aceite de oliva 6 cucharadas vinagre 1 cu
Receta:
Abrir los solomillos a lo largo en 3 trozos, sin cortarlos del todo. Picar el tocino y la manzana y rellenar los solomillos. Espolvorear con canela, romero y sal. Colocar uno al lado del otro y atarlos juntos, bien apretados con cordel de cocina, formando un rollo.A continuación, colocar el rollo en una bandeja refractaria, regar con 2 cucharadas de aceite y asar en el horno, previamente calentado 180ºC, durante 40 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo. Mientras se hacen los solomillos, exprimir las naranjas y mezclar la harina con el zumo, remover bien hasta que no queden grumos. Rociar la carne con esta mezcla y volver y continuar la cocción 10-15 minutos más.Sacar los solomillos del horno y dejar que se enfríen. Retirar el cordel y cortarlos en lonchas. Preparar la ensalada, aliñar con aceite, vinagre y sal. Servir la carne acompañada con la ensalada.
