Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
solomillo de cerdo 750 gramos ciruela pasa 200 gramos vino de oporto 1/2 taza aceite de oliva 3 cucharadas cebolla mediana 1 unidad azúcar 1 cucharada maicena 1 cucharada sal al gusto pimienta negra molida al gusto caldo de carne 1/2 taza conc
Receta:
Poner las ciruelas en un cuenco, cubrirlas con el oporto y dejar en remojo durante 3
horas, aproximadamente. Lavar los solomillos y secarlos con papel de cocina.
Calentar el aceite en una sartén y dorar los solomillos por todos lados. Retirar los
solomillos de la sartén, salpimentarlos y reservarlos. Agregar la cebolla picada finamente al mismo
aceite y rehogarla hasta que comience a dorarse.
Incorporar el concentrado de carne, el oporto y la maicena disuelta en el caldo; remover y
mantener en el fuego hasta que ligue.
Incorporar los solomillos de nuevo a la salsa, dar un hervor y servir con las
ciruelas y puré de patata.
