Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
solomillo de cerdo 2 unidades chalota 3 unidades tomillo 1 ramita vino de oporto 1/2 taza laurel 1 hoja harina 2 cucharadas aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar los solomillos, secarlos con papel absorbente y cortarlos en rodajas más bien gruesas. Salpimentar ligeramente y espolvorearlos con la harina.
Calentar el aceite en una cacerola o una sartén y freír los solomillos por los dos lados. Agregar las chalotas peladas y picadas y cuando estén transparentes, regar con el vino e incorporar el laurel y el tomillo troceados. Tapar la cacerola y cocer a fuego muy suave unos 2-3 minutos. Sacar la carne y reservarla al calor. Pasar la salsa por un chino y servir la carne con su salsa, acompañada con verduras al vapor.
