Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
solomillo de cerdo ibérico 2 unidades naranja 2 unidades curry en polvo 1 cucharada café oscuro 2 cucharadas romero hoja aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto azúcar moreno 1 cucharada mermelada de naranja 1 cucharada caldo de carne 4 cu
Receta:
Mezclar el café con el curry, el azúcar, el romero, el zumo de las naranjas y la ralladura de la piel de una de ellas. Colocar los solomillos en un recipiente, regarlos con la mezcla preparada y dejar marinar unas 4 ó 5 horas. Pasado este tiempo, escurrir los solomillos de la marinada y dorarlos en el aceite caliente. Regar con el adobo y asarlos en el horno: introducir en el horno precalentado a temperatura fuerte, durante 20 ó 25 minutos. A continuación, extraer los solomillos y mantenerlos al calor. Añadir la mermelada, el caldo y las grosellas a la salsa, reducirla un poco a fuego medio y servir.
