Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
solomillo de ternera 1 kilo aceite de oliva 4 cucharadas cebolla pequeña 1 unidad diente de ajo 1 unidad champiñón 100 gramos vino blanco seco 1 cucharada pan 2 rebanadas hojaldre congelado 350 gramos huevo 1 unidad perejil picado 1 cucharad
Receta:
Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo picados hasta que estén blanditos. Incorporar los champiñones, sal y pimienta y rehogar durante 10 minutos. A continuación añadir el vino, el perejil, y el pan rallado, mezclando muy bien. Cocer a fuego vivo hasta que se consuma un poco el líquido. Dorar la carne en una sartén con el aceite restante hasta que esté dorada. Salpimentarla.Extender el hojaldre con un rodillo, sobre una superficie plana, colocar en el centro la mitad del sofrito escurrido y sobre él poner la carne; cubrir con el resto del sofrito y Envolver con el hojaldre como si fuera un paquete. Con los recortes de masa hacer tiras o algún motivo para decorar la parte superior. Pegarlos sobre la superficie y pintar por todos lados con huevo batido. Meter en el horno, previamente calentado a 180ºC durante 30-40 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado. El tiempo variará según como le guste el punto de la carne.
