Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
solomillo de cerdo ibérico 450 gramos aceite de oliva 2 cucharadas puré de castaña 100 gramos brandy 1 cucharada sal al gusto
Receta:
Lavar los solomillos, secarlos y cortarlos en rodajas gruesas. Calentar el aceite en una sartén y freír la carne, salar, sacar escurridos y reservar al calor. Incorporar el puré de castañas y el brandy a la sartén con el aceite de freír la carne, revolver con una cuchara de madera y dar un hervor. Servir la carne cubriendo cada trozo de solomillo con una cucharadita de la salsa de castañas. Se puede acompañar con verduras y arroz blanco, u otra guarnición a su gusto.
